2025年1月21日，由林霖、程婕、畢瑞宵等10位成員組成的“綠野鮮蹤”實(shí)踐團(tuán)，于山東省青島市平度市南村鎮(zhèn)前北村和后北村，針對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)展調(diào)研，取得了對(duì)該產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展極具價(jià)值的成果。

“綠野鮮蹤”實(shí)踐團(tuán)實(shí)現(xiàn)跨年級(jí)、跨學(xué)院組隊(duì)，成員專業(yè)背景豐富，為調(diào)研帶來(lái)多維度視角。鑒于預(yù)制菜在網(wǎng)絡(luò)上爭(zhēng)議不斷，實(shí)踐團(tuán)聚焦這一熱點(diǎn)，圍繞預(yù)制菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)，著重對(duì)原材料品質(zhì)與生產(chǎn)方式展開(kāi)調(diào)查。

實(shí)踐團(tuán)首先抵達(dá)前北村，這里眾多蔬菜種植戶為預(yù)制菜企業(yè)供應(yīng)原材料。成員們與種植戶深入交流，了解蔬菜種植過(guò)程中的農(nóng)藥、化肥使用情況，并實(shí)地查看蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境。程婕詳細(xì)詢問(wèn)種植戶老趙：“您供應(yīng)的蔬菜主要用于哪些預(yù)制菜品類？在種植過(guò)程中遵循怎樣的標(biāo)準(zhǔn)？”老趙介紹，為契合預(yù)制菜企業(yè)的品質(zhì)要求，他嚴(yán)格遵循綠色種植規(guī)范，減少農(nóng)藥使用，選用有機(jī)肥料。實(shí)踐團(tuán)還采集了土壤樣本，準(zhǔn)備帶回實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，以分析土壤對(duì)蔬菜品質(zhì)的影響。

隨后，實(shí)踐團(tuán)在后北村與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社及相關(guān)負(fù)責(zé)人展開(kāi)交流。成員們?cè)敿?xì)詢問(wèn)預(yù)制菜原材料收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)流程以及對(duì)當(dāng)?shù)胤N植戶的技術(shù)支持等問(wèn)題。合作社負(fù)責(zé)人提到，為保證預(yù)制菜原材料品質(zhì)，合作社統(tǒng)一為種植戶提供種子和技術(shù)指導(dǎo)，定期對(duì)蔬菜進(jìn)行抽檢。謝欣珂表示：“這些信息對(duì)我們了解預(yù)制菜原材料品質(zhì)把控至關(guān)重要。”

通過(guò)一天的調(diào)研，“綠野鮮蹤”實(shí)踐團(tuán)獲取了大量一手資料。經(jīng)分析討論，實(shí)踐團(tuán)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在原材料品質(zhì)把控上較為嚴(yán)格，但在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息化程度有待提升。實(shí)踐團(tuán)建議，應(yīng)搭建數(shù)字化信息平臺(tái)，整合原材料供應(yīng)、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)全程追溯，提升消費(fèi)者信任度。同時(shí)，加大對(duì)種植戶的科技扶持，推廣綠色、高效種植技術(shù)，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

“綠野鮮蹤”實(shí)踐團(tuán)此次平度之行，深入基層，聚焦熱點(diǎn)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了切實(shí)思路，彰顯了當(dāng)代大學(xué)生關(guān)注社會(huì)、勇于探索的精神風(fēng)貌。