踐行“大食物觀”，端好“藍(lán)色食物”飯碗全方位踐行大食物觀是黨的二十大報(bào)告提出的明確要求。習(xí)近平總書記指出：“解決好吃飯問(wèn)題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設(shè)海上牧場(chǎng)——藍(lán)色糧倉(cāng)”。構(gòu)建多元化食物供給體系，向海洋要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源，是端牢“中國(guó)飯碗”的重要要求。
如何在新征程條件下，端好“藍(lán)色食物”飯碗，更好地滿足人民群眾日益多元化、健康化、個(gè)性化的食物消費(fèi)需求，已成為時(shí)代的挑戰(zhàn)。2025年1月13日，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“耕海牧漁”實(shí)踐隊(duì)深入山東省威海市桑溝灣海洋牧場(chǎng)，開展實(shí)地調(diào)研考察。
厘清概念，走好推廣藍(lán)色第一步實(shí)踐正式開始前，實(shí)踐隊(duì)員認(rèn)真學(xué)習(xí)習(xí)近平總書記關(guān)于加快建設(shè)海洋強(qiáng)國(guó)和樹立大食物觀、發(fā)展海洋漁業(yè)等重要講話重要指示精神，在理論學(xué)習(xí)的過(guò)程中，實(shí)踐隊(duì)員了解到我國(guó)擁有300多萬(wàn)平方千米的藍(lán)色國(guó)土，海洋空間資源、水體資源和生物資源蘊(yùn)藏量巨大，具有廣闊的資源開發(fā)潛力。
靠海吃“漁”，資源使然�；诖笫澄镉^視角，實(shí)踐隊(duì)員查閱資料了解到推廣“藍(lán)色食物”有多方面作用，如海洋動(dòng)物蛋白質(zhì)中含有豐富的人體所必需的氨基酸，能夠有效改善居民的膳食結(jié)構(gòu)。另外海洋食物生產(chǎn)系統(tǒng)在空間資源占用、水資源消耗、化肥及飼料使用等方面的節(jié)約效應(yīng)十分顯著，有利于減少對(duì)陸地資源環(huán)境的消耗。
市場(chǎng)調(diào)研，走穩(wěn)藍(lán)色食物發(fā)展路了解了基本概念，實(shí)踐隊(duì)深入人民群眾，走入水產(chǎn)市場(chǎng)與超市水產(chǎn)區(qū)，開啟了對(duì)“藍(lán)色食物”全方面調(diào)查。走進(jìn)海鮮市場(chǎng)，看到魚類、蝦類、貝類等海鮮琳瑯滿目，攤主將海虹、扇貝、牡蠣按照品相、貨源堆成一座座小山。“目前，海蠣子主要以散養(yǎng)為主，一年到頭都有貨，而且水質(zhì)好，養(yǎng)的海蠣子特別肥，扇貝和牡蠣已經(jīng)大量上市，扇貝價(jià)格在4~6元一斤，牡蠣的價(jià)格則賣到5元左右，價(jià)格親民，深受消費(fèi)者歡迎。”一家養(yǎng)殖戶告訴實(shí)踐隊(duì)員，今年長(zhǎng)勢(shì)和肥度很好，主要銷往周邊城市及日照本地。“現(xiàn)在的海虹10塊錢4斤，都是本地的。”海鮮區(qū)售貨員向?qū)嵺`隊(duì)員介紹到本地海虹最近上市，味道鮮美，價(jià)格實(shí)惠，來(lái)購(gòu)買的市民較多。
圖為實(shí)踐隊(duì)員在超市水產(chǎn)區(qū)調(diào)研。劉晗悅 供圖
實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，海鮮憑借相對(duì)低廉的價(jià)格、鮮美的口感以及較近的區(qū)位在居民飲食消費(fèi)中獲得了絕佳優(yōu)勢(shì)，展現(xiàn)出居民飲食結(jié)構(gòu)中特有的“藍(lán)色食品”下蘊(yùn)含的新時(shí)代大食物觀的魅力。餐桌上各式各樣的水產(chǎn)品不僅豐富了飲食品類，提升了居民的生活水平與生活品質(zhì)，更成為了除傳統(tǒng)牛羊肉奶蛋外的第二種蛋白質(zhì)來(lái)源，為居民均衡健康飲食保駕護(hù)航。
圖為養(yǎng)殖戶向?qū)嵺`隊(duì)員展示牡蠣大小。周鈺晴 供圖
尋訪牧場(chǎng)，走出藍(lán)色產(chǎn)業(yè)新篇章近年來(lái)，隨著海洋漁業(yè)捕撈強(qiáng)度增加，傳統(tǒng)捕撈、養(yǎng)殖收益縮減，漁民轉(zhuǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)場(chǎng)成為趨勢(shì)，海洋牧場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。2023年中央一號(hào)文件提出“建設(shè)現(xiàn)代海洋牧場(chǎng)”。海洋牧場(chǎng)是保護(hù)水生生物和水域環(huán)境的重要手段，也是拓展和配置漁業(yè)發(fā)展空間的有效舉措。
13日下午，實(shí)踐隊(duì)員前往山東省威海市桑溝灣海洋牧場(chǎng)。通過(guò)與企業(yè)負(fù)責(zé)人的進(jìn)一步交流，實(shí)踐隊(duì)員了解到桑溝灣是我國(guó)大陸海岸線最東端的天然港灣，養(yǎng)殖面積超過(guò)了2500畝，是我國(guó)北方最大的網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)。我國(guó)每年5月1日到9月1日為休漁期，期間禁止打撈，因此在那段時(shí)間內(nèi)吃到的海鮮全部是人工養(yǎng)殖的成果。與此同時(shí)，海洋牧場(chǎng)正與當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造集海底觀光、休閑垂釣、游客接待、餐飲服務(wù)、海洋科研于一體的現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)。因此海洋牧場(chǎng)在提供“藍(lán)色食物”方面發(fā)揮著巨大的作用。
圖為桑溝灣海洋牧場(chǎng)工作人員向?qū)嵺`隊(duì)員進(jìn)行講解。周鈺晴 供圖
在海洋牧場(chǎng)作業(yè)船只的帶領(lǐng)下，實(shí)踐隊(duì)登上了海上作業(yè)平臺(tái)，參觀了海洋牧場(chǎng)內(nèi)海參養(yǎng)殖區(qū)、牡蠣養(yǎng)殖區(qū)、河豚養(yǎng)殖區(qū)等多塊區(qū)域，親身感受海洋牧場(chǎng)實(shí)地建設(shè)，團(tuán)隊(duì)成員可以清晰地看到海洋牧場(chǎng)內(nèi)的海洋生物的生長(zhǎng)情況和生活環(huán)境，同時(shí)還可以實(shí)地打撈，采摘海洋生物，著實(shí)體驗(yàn)了一把“海洋的力量”。“這是我第一次近距離觀察到這些海洋生物的生活環(huán)境，而且他們個(gè)頭也都很大，看著非常肥美！”一位成員這樣說(shuō)道。
黨的十八大以來(lái)，“大食物觀”的內(nèi)涵不斷豐富與拓展，推動(dòng)了海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，引領(lǐng)著海洋事業(yè)奮斗者們向海圖強(qiáng)，用創(chuàng)新科技大力建設(shè)海洋牧場(chǎng)，將海洋生物資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在“藍(lán)色食物”的發(fā)展中端牢中國(guó)人的飯碗。通過(guò)深入水產(chǎn)市場(chǎng)、水產(chǎn)企業(yè)一線進(jìn)行調(diào)研，隊(duì)員們充分挖掘愛國(guó)主義與水產(chǎn)學(xué)科蘊(yùn)含的時(shí)代價(jià)值，進(jìn)一步明晰沿海地區(qū)實(shí)物消費(fèi)發(fā)展現(xiàn)狀，并利用所學(xué)知識(shí)助力建設(shè)藍(lán)色食物新發(fā)展，躬身實(shí)踐、化知為行，為實(shí)現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)凝聚青春力量�。ㄍㄓ崋T 陳婧）
圖為實(shí)踐隊(duì)員合照。趙昌遠(yuǎn) 供圖
